sexta-feira, 6 de novembro de 2009

PRINCIPAIS ALIMENTOS QUE PODEM SER CONTAMINADOS COM AS MICOTOXINAS

As micotoxinas são produtos metabólicos dos fungos que, ocorrem principalmente em cereais e sementes oleaginosas como o amendoim, o arroz e o milho. Algumas micotoxinas como a aflatoxina B1 têm toxicidade crônica, podendo ser carcinogênicas, levando ao hepatocarcinoma.

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